Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Буженина из куриной грудки

Буженина из куриной грудки

За интригующим названием «буженина» кроется вполне привычное запеченное куриное филе, которое каждый из нас без проблем и быстро сможет приготовить в собственной духовке. Готовая буженина домашнего производства – прекрасная и здоровая альтернатива магазинному продукту, которая идеально сочетается с овощами и крупами, становясь универсальным дополнением к дневной или вечерней трапезе.

Рецепт буженины из куриной грудки

Ингредиенты:

  • куриное филе - 2 кг;
  • чесночные зубчики - 5 шт.;
  • зерновая горчица - 15 г;
  • свежий розмарин и шалфей;
  • сок половины лимона;
  • крупная луковица;
  • оливковое масло - 35 мл.

Приготовление

Желательно за ночь, но можно и за пару-тройку часов до начала приготовления, натираем куриное филе щедрой порцией соли и свежемолотого перца. За полчаса до запекания извлекаем мясо из холодильника, а тем временем беремся за замешивание пасты из щепоти листьев свежего розмарина и шалфея, сока лимона и чесночных зубчиков. Полученной пастой равномерно покрываем филе со всех сторон, а затем оборачиваем его листом фольги.

Филе следует запекать в разогретой до 220 градусов духовке 17 минут, а затем еще полчаса при 80 градусах, но если вы решили готовить буженину из куриной грудки в мультиварке, то включите «Выпечку» на 45 минут или в соответствии с мощностью конкретного устройства.

Буженина из куриной грудки в фольге

Ингредиенты:

  • куриное филе - 1,2 кг;
  • сушеный лук и чеснок - по 3 г;
  • молотый кумин - 3 г;
  • сушеный чили - 3 г;
  • сушеная паприка - 5 г;
  • орегано - 2 г;
  • растительное масло - 25 мл.

Приготовление

Перед тем, как приготовить буженину из куриной грудки, беремся за сухую смесь специй для натирания мяса. Для ее заготовки достаточно соединить вместе сушеный лук с чесноком, чили, паприкой и орегано, а затем залить специи маслом, чтобы образовалась кашица. Полученную кашицу и следует как можно более равномерно нанести на поверхность куриной грудки, предварительно очистив последнюю от пленок и жил, а также обильно натерев солью. Перед выпеканием оставьте куру на пару-тройку часов в холодильнике как можно более равномерно промариноваться, а затем оберните филе фольгой и отправьте в разогретый до 210 градусов духовой шкаф на 25 минут. Готовое филе следует полностью остудить перед нарезкой.

Буженина из куриной грудки в домашних условиях

Ингредиенты:

  • куриное филе - 1 кг;
  • мед - 140 г;
  • апельсиновая цедра;
  • апельсиновый фреш - 60 мл;
  • яблочный уксус - 10 мл;
  • прованские травы - 6 г;
  • паприка - 5 г;
  • розмарин и тимьян (свежие) - по 5 г.

Приготовление

Готовим медовую глазурь, смешивая мед, апельсиновый сок и цедру вместе с яблочным уксусом и прованскими травами. Для цвета добавляем в глазурь молотую паприку, а для аромата нарезанный свежие травы – розмарин и тимьян. Очистив куру, споласкиваем и обсушиваем ее, а затем натираем хорошей щепотью соли и маринуем в половине глазури на протяжении часа-двух. Выкладываем будущую буженину на противень и ставим в духовку. Куриному филе следует запекаться полчаса при 190 градусах, при этом каждые 5 минут его следует покрывать дополнительным слоем медовой глазури для красивой корочки.

Буженина из куриной грудки в духовкеБуженина из куриной грудки в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе - 2 кг;
  • острый кетчуп - 60 мл;
  • мед - 60 мл;
  • сливочное масло - 45 г;
  • соевый соус - 15 мл;
  • чесночные зубчики - 2 шт.;
  • сушеный базилик - 3 г.

Приготовление

Предварительно доводим температуру духовки до 220 градусов. Готовим легкий острый маринад из кетчупа, меда, растопленного масла, сои и пюрированного чеснока с сушеными травами. Оставляем буженину мариноваться в смеси 2-6 часов или сразу же кладем в рукав для выпечки и готовим 20 минут. Даем остыть, а затем нарезаем.


Буженина из куриной грудки 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи